Terra Piena
2023IGT Vigneti delle Dolomiti
Aus Cabernet-Trauben, gewachsen auf 250 Metern auf vulkanischen und sedimentären Böden an den Hängen von Castel Pradaglia. Lange Reifung in französischer Eiche: ein intensiver Rotwein.
- Rebsorte
- 100% Cabernet
- Anbaugebiet
- Castel Pradaglia, Isera (TN)
- Höhe
- 250 m ü. M.
- Boden
- Vulkanisch und sedimentär
- Lese
- Erste Oktoberdekade · Handlese, Selektion im Weinberg
Technische Daten
- Alkohol
- 13%
- Gesamtsäure
- 5,70 g/l
- Flaschen
- 5.100
- Serviertemperatur
- 18 °C
Cabernet aus einer einzigen Lage an den Hängen von Castel Pradaglia in Isera. Handgelesen, im Edelstahl vinifiziert, lange Reifung in französischen Tonneaux, dann Ruhe im Stahl und leichte Filtration.
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Breit und umhüllend: reife Frucht, Brombeere, Pflaume, Sauerkirsche, mit süßen Gewürzen, Kakao und Tabak. Tief und samtig, mit gut gearbeiteten Tanninen und Balance zwischen Kraft und Eleganz.
Gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch, Wild, Rinder- oder Lammbraten, gereifte Hartkäse, Schweinshaxe, Rehragout, Gnocchi mit Wildragù.
